講師 小澤 真理

和菓子スタジオへちまにて金塚晴子氏のアシスタントを経て、2006年に地元松本市で和菓子教室を始める

 

子供の頃からお菓子作りが大好きで、「スヌーピーのお菓子絵本」から始まって、お菓子作りの本が愛読書でした。和菓子のみならず、焼き菓子なども月に一度、七草にて販売しております。

 

和菓子は金塚先生から学んだことに忠実に作っています。作り続けていてもまだまだだなと思うことばかりですが、七草のお菓子を口にしてくださる方がホッと「幸せになるお菓子」になる様、日々を積み重ねています。その他のお菓子は自由に、なるべく白砂糖を使用せず作っています。

作ってみたい、という方は是非教室にお問い合わせください。食べてみたい、と思っていただけましたら、月一ではありますが、販売日に是非お立ち寄り下さい。